在Adobe Illustrator（AI）中将文字转换为曲线（转曲）的操作如下，分为菜单操作和快捷键两种方式，适用于大部分版本（如CS6及以上）：

方法一：通过菜单操作
1、选中文字
使用工具栏中的黑箭头工具（选择工具），单击需要转曲的文字，或按 `Ctrl+A` 全选所有对象后，通过 选择 对象 文本对象 仅选中文字。

2、执行转曲命令
点击顶部菜单栏的 文字（Type） → 创建轮廓（Create Outlines）。

方法二：通过右键菜单
1、选中文字
用选择工具单击文字，或框选需要转曲的文字。

2、右键选择转曲
右键单击选中的文字，在弹出的菜单中选择 创建轮廓（Create Outlines）。

方法三：使用快捷键
快捷键：`Ctrl+Shift+O`（Windows）或 `Cmd+Shift+O`（Mac）
直接按快捷键即可快速转曲，适合熟练用户。

注意事项
1、转曲后的效果
文字转曲后会变成矢量路径，无法再编辑文字内容，仅能调整形状或路径。

2、批量处理
如果有多个文字需要转曲，可通过 选择 对象 文本对象 全选所有文字，再执行转曲命令。

3、版本差异
不同版本的AI菜单名称可能略有差异，但核心命令均为“创建轮廓（Create Outlines）”。

常见问题
转曲后如何恢复文字？
转曲是不可逆的操作，转曲前需确保文字内容已确认无误，或备份原文件。

为什么转曲后文字变模糊？
转曲本身不会影响清晰度，若输出时模糊，可能是分辨率设置问题，建议检查输出参数。

通过以上方法，你可以快速将AI中的文字转换为矢量路径，满足设计需求。