AI视频教程可以涵盖各种主题，从基础概念到高级应用。以下是一些常见的AI视频教程主题和平台：

1、机器学习基础：介绍机器学习的基本原理、算法和应用。
2、深度学习：深入探讨神经网络、卷积神经网络（CNN）、循环神经网络（RNN）等。
3、自然语言处理（NLP）：讲解如何使用AI处理和理解人类语言。
4、计算机视觉：教授图像识别、目标检测和视频分析技术。
5、强化学习：介绍如何让AI通过与环境互动来学习。
6、数据科学：涵盖数据分析、数据预处理和可视化。
7、Python编程：因为Python是AI领域广泛使用的编程语言。

以下是一些提供AI视频教程的平台：

Coursera：提供来自顶尖大学和公司的AI课程。
Udacity：专注于提供实践性强的纳米学位项目。
edX：提供由MIT、Harvard等高校提供的AI课程。
YouTube：有许多个人和机构上传的免费AI教程。
Khan Academy：提供免费的AI基础课程。
Fast.ai：提供实践性强的深度学习课程。

在选择教程时，请考虑您的背景知识、学习目标和偏好。有些课程可能需要一定的数学或编程基础。