应对通货膨胀，老百姓可以采取以下几种策略：

1、增加收入：这是应对通货膨胀的基本策略之一。可以通过提升个人技能和学历来增强就业竞争力，或者通过兼职、创业等方式增加额外收入。

2、投资理财：投资可以帮助人们抵御通货膨胀的影响。具体的投资渠道包括但不限于：
购买黄金：黄金因其稀缺性和抗通胀特性，长期以来被视为对抗通货膨胀的有效工具。
股票市场：长期来看，股票市场的回报率往往能够跑赢通货膨胀。
债券：虽然债券的回报率可能低于通货膨胀率，但它们可以提供稳定的收入来源。
房地产：房地产通常能够抵抗通货膨胀，因为房产的价值可能会随着物价的上涨而上升。
其他投资产品：如基金、期货、外汇等，需要根据个人的风险承受能力和市场状况来选择。

3、节省开支：通过精打细算，减少不必要的开支，也可以在一定程度上减轻通货膨胀带来的压力。

4、多元化投资组合：不要将所有的资金都投入到同一种投资工具中，分散投资可以降低风险。

5、提高金融素养：了解基本的金融知识和市场动态，可以帮助做出更为明智的投资决策。

需要注意的是，任何投资都有风险，选择适合自己的投资方式前应充分考虑自身的财务状况、风险承受能力以及投资目标。同时，应对通货膨胀是一个持续的过程，需要不断地学习和调整策略。