国际黄金交易的时间是全天候的，主要市场包括伦敦、纽约和芝加哥等。这些市场几乎覆盖了全球各个时区，使得黄金交易可以在一周中的大多数时间里，每天24小时进行。

具体而言，国际黄金交易通常从北京时间周一早上6点开始，直到周六早上5点结束。这期间包含了不同的交易所的开放时间，比如伦敦市场的交易时间通常是周一到周五的上午10:30到下午3:00（伦敦时间），而纽约商品交易所（COMEX）的交易时间则更长，覆盖了大部分的24小时周期。

需要注意的是，上述时间可能因夏令时或冬令时的调整而有所变化，并且在公共假日或者特定情况下，某些市场可能会关闭或者提前结束交易。因此，在进行黄金交易时，最好查看最新的交易时间表以确保不会错过交易机会。