珠宝玉石鉴定专业主要是为了培养具备珠宝玉石鉴定、加工和相关领域知识的专业人才。这个专业的学生将学习如何识别和评估各种类型的珠宝玉石，包括钻石、红宝石、蓝宝石、翡翠、软玉、岫玉等。此外，他们也会学习贵金属如金银铂钯等的基本性质和检测方法。

具体来说，这个专业的核心课程可能包括但不限于以下内容：
矿物岩石鉴定
宝玉石鉴定仪器的应用
宝玉石文化
宝石美术基础
市场营销基础
消费者心理与行为
钻石分级
宝玉石鉴定

通过这些课程的学习，学生可以获得必要的理论知识和实践技能，以便在毕业后能从事珠宝玉石的鉴定、评估、加工、销售以及相关的教学和研究工作。此外，许多学校还会提供专门的认证考试培训，比如GIC（Gemological Institute of China，中国地质大学宝石学院）证书，以帮助学生获得行业认可的资格证书。

珠宝玉石鉴定专业的毕业生可以就业于珠宝公司、拍卖行、鉴定机构、博物馆、首饰店、银行及海关等单位，从事珠宝玉石的鉴定、评估、质量控制、市场营销等工作。同时，他们也可以选择自主创业或继续深造，在学术界或教育机构发展。