鉴定金子真假的方法有多种，以下是一些常用的方法：

1、水试法：
将金子放入水中，真金（纯金）因为密度较高，会沉入水底；而假金（如铜锌合金等）因为密度较低，可能会漂浮或悬浮。

2、醋试法：
在金子上滴几滴醋，等待大约15分钟。如果金子的颜色发生变化，那么很可能是假金，因为一些非金材料在与醋反应时可能会产生颜色变化。真正的金子不会发生颜色变化。

3、火烧法：
使用家用燃气灶或火源加热金子，直至其变红。然后让金子自然冷却。真正的金子在经过高温处理后，颜色应保持不变，仍然是黄色。其他材料可能在高温下会变色或变形。

4、密度测试：
利用密度计或密度测试仪来测量金子的密度。真金的密度大约为19.3克/立方厘米，可以通过比较测量值与标准值来判断真伪。

5、化学试剂测试：
使用专门的化学试剂，例如硝酸银溶液。将金子浸泡在硝酸银溶液中，如果金子表面出现黑色物质，则说明含有银元素，可能是合金，而非纯金。

6、电子测金器：
商业场所或金店通常使用电子测金器来快速准确地检测金子的成分和纯度。这是一种专业的设备，能够提供更精确的鉴定结果。

7、光学测试：
通过显微镜观察金子的微观结构，纯金的晶粒结构有特定的特征，而假金可能没有这些特征或结构不同。

8、专业实验室检测：
将金子送到专业的珠宝鉴定实验室进行X射线荧光光谱分析、原子吸收光谱分析等科学方法的检测，以确定其成分和纯度。

在购买金子时，最好选择信誉良好的商家，并要求他们提供证书或保证书，以确保所购金子的真实性。对于价值较高的金子，建议使用上述一种或多种方法进行验证。