沪金期货的交易时间可以分为日盘和夜盘两个部分。具体如下：

日盘交易时间：
上午：09:00 11:30
下午：13:30 15:00

夜盘交易时间：
夜盘的具体时间可能会根据交易所的规定有所变化，但一般情况下，夜盘开始于当天的21:00或21:30，结束于次日凌晨的02:30或02:45。

需要注意的是，上述交易时间是在正常情况下适用的，如果遇到节假日或者是交易所对交易时间做出特别调整的情况下，则需要按照交易所公告的实际交易时间来执行。例如，在一些重要的国际或国内节日，如春节、国庆节等，夜盘交易时间可能会暂停，而日盘交易时间也可能会有所缩短或延长。

在进行沪金期货交易前，建议投资者关注上海期货交易所的最新公告，以获取最准确的交易时间信息。