炒黄金，即黄金交易，是一种投资行为。在选择交易平台时，投资者应选择正规、合法的平台进行操作，避免使用一些非法或不透明的APP，以防资金安全受到威胁。

在中国，黄金交易主要通过上海黄金交易所和商业银行等正规渠道进行。上海黄金交易所是中国唯一的国家级黄金市场，提供现货实盘交易、现货延期交收交易等多种交易方式。此外，部分商业银行也提供账户贵金属业务，投资者可以通过银行的网上银行或手机银行进行黄金交易。

对于移动应用，投资者可以下载上海黄金交易所官方APP“上金所”，或者各大商业银行的官方手机银行APP，如中国工商银行的“工银融e行”、中国建设银行的“建行手机银行”等，这些APP都提供了便捷的黄金交易服务。

请记住，任何投资都有风险，投资者应该根据自己的风险承受能力，合理配置资产，谨慎投资。同时，也要提高警惕，防范金融诈骗，保护好个人财产安全。