在中国，炒外汇的正规平台主要包括以下几类：

1、银行平台
国内大多数银行提供外汇交易服务，这些是目前中国最正规、受监管的外汇交易平台。例如：
中国工商银行（ICBC）
中国建设银行（CCB）
中国银行（BOC）
招商银行
交通银行
这些银行提供的外汇交易业务均受到国家外汇管理局（SAFE）的严格监管。

2、国内持牌外汇交易平台
根据中国法律法规，外汇保证金交易属于特许经营金融业务，只有经批准的金融机构才能开展。因此，一些合法的外汇交易平台通常与国际机构合作，并在国内有合规资质。
例如：
昆仑国际（KVB昆仑国际）
福汇（FXCM中国）
嘉盛集团（FOREX.com中国）
世汇（WAVES CAPITAL）

3、中国外汇交易中心（CFETS）
主要面向机构投资者，个人无法直接参与，但可以通过银行或基金公司间接参与相关外汇交易。

4、国际知名平台在中国设立的分支机构
部分国际知名外汇经纪商在中国设有办事处或与中国金融机构合作，提供符合监管要求的服务。例如：
金荣中国（GoldMarket）
XM中国
FXTM富拓中国

注意事项：
谨防非法平台：由于外汇保证金交易存在较高风险，许多未获监管的境外平台通过互联网吸引中国投资者，这类平台可能存在欺诈风险。
监管机构：中国的外汇交易主要由国家外汇管理局和中国人民银行监管，选择平台时应核实其是否具有相关金融牌照。
杠杆限制：根据监管规定，境内个人外汇交易的杠杆比例较低（一般不超过5倍），以控制风险。

如果你是个人投资者，建议优先选择国内银行或持有中国金融牌照的正规平台进行外汇交易，以确保资金安全和合规性。