欧洲美元期货不是外汇期货，而是属于利率期货。

原因解析：
1、欧洲美元期货的本质
欧洲美元期货是以美元计价的欧洲货币市场存款（即存放在美国以外银行的美元存款）为标的物的金融衍生品。它本质上是一种短期利率期货合约，其价格与3个月期的伦敦银行同业拆借利率（LIBOR）相关联。

2、与外汇期货的区别
外汇期货：以汇率为标的物，用于对冲或投机不同货币之间的汇率波动风险。例如欧元对美元（EUR/USD）期货、英镑对美元（GBP/USD）期货等。
欧洲美元期货：虽然涉及美元，但其交易的核心是利率变动而非汇率波动，因此不属于外汇期货范畴。

3、交易所和定价机制
欧洲美元期货由CME芝加哥商品交易所推出，其报价方式基于100减去3个月期LIBOR利率，例如报价98.50表示年化利率为1.50%。这种定价机制也体现了它是利率期货而非外汇期货。

总结：
欧洲美元期货是利率期货的一种，而不是外汇期货。它的价值取决于美元短期利率的变化，而不是美元与其他货币之间的汇率变化。