外汇市场是一个全球性的市场，它没有统一的开盘和收盘时间，而是24小时不间断交易。不过，主要的外汇交易中心（如悉尼、东京、伦敦和纽约）的交易时间决定了市场的活跃程度。

通常来说：

悉尼市场在周一上午10点（澳大利亚东部标准时间，AEST）开始交易。
东京市场在周一凌晨3点（日本标准时间，JST）开始交易。
伦敦市场在周一凌晨8点（英国夏令时或格林威治标准时间）开始交易。
纽约市场在周一上午8点（美国东部时间，EST）开始交易。

因此，如果您指的是外汇市场从周末结束到新的一周开始的时间，那么市场会在周一上午10点（悉尼时间，即周五晚上22点，格林威治标准时间）重新开放。但是请注意，不同的交易平台可能会有不同的设置，具体开盘时间可能有所差异，请以您所使用的交易平台的具体信息为准。